(台灣茶花牌)天然孟宗竹炭粉(1kg)

竹炭合桃方包

材料

組1:    高筋麵粉                    175g

            水                                110g

            酵母                            3g

組2:    高筋麵粉                    75g

            蛋液                            35g

            水                                40g

            白砂糖                        40g

            鹽                                3g

            酵母                            2g

            無鹽牛油                    20g

            天然孟宗竹炭粉        1g

組3:    核桃肉                        30g

做法

把 材料組1 放入麵包機，槎楺10分鐘。發酵60分鐘，打麵團撕碎，再放入 材料組2，搓揉20分鐘。發酵30分鐘。

打麵團分割及滾圓，放置10分鐘。

最後放入 材料組3 後入模，最後發酵60分鐘。

掃上蛋液，用麵包機烤焗35分鐘，外皮顏色設定為中。

完成後取出放涼後，切片便完成。